随着春分时节的到来，全国气温持续回暖，赏花踏青热潮来袭，“户外+美食”成为新的餐饮潮流。近日，多地纷纷推出赏花系列活动：长沙举办系列赏花活动并推出4条文旅线路；山东趵突泉公园以“泉水映春花”吸引游客驻足；武汉、南京等地的樱花季也于近期相继开启。海底捞火锅将自然美景与火锅美食巧妙融合，通过场景创新，打造露营店、景区店，将火锅带到户外，成为春日消费市场的新亮点。
海底捞露营店是其于 2023 年推出的新业务形态。除了提供火锅美食外，海底捞露营火锅店还配备了丰富的娱乐活动，如现场音乐、表演、垂钓等，增加了用餐的趣味性和互动性。坐落于常州西太湖国际露营岛的海底捞露营店，凭借其唯美的景色和特色建筑吸引了无数消费者。情侣在此拍摄婚纱照，家庭带娃享受周末，年轻朋友相聚于此，夕阳西下时，浪漫氛围被拉满。据海底捞相关负责人介绍，该露营店周末“一位难求”是常态，目前未来两周的预约已全部约满。
山东海底捞星憩天露营基地将“自然社交”发挥到极致：游客白天赏花踏青，傍晚围坐篝火享用火锅，夜间在露天电影与音乐派对中延续消费热情。上海海底捞露营火锅（浦东航头店）更是升级体验，举办“火锅音乐节”，邀请知名歌手组合，融合火锅、集市与宠物友好服务，吸引众多年轻客群。
此外，海底捞另一新业务形态“夜宵车”项目，将火锅就餐场景延长至户外景区、商超金街等游客密集地。长沙桃花源海底捞的夜宵车快闪店，让顾客可以在天幕帐篷中一边吃火锅一边欣赏春日美景；汉中一门店夜宵车将座位嵌入盛放的油菜花田，顾客边涮火锅边沉浸式感受春季大自然的美好。
在赏花热潮的推动下，海底捞火锅文旅、餐饮消费场景深度融合，为消费者带来了独特的体验，同时也为餐饮行业提供了新的创新方向，引领了餐饮新潮流。
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