蛇年春节期间，水产前沿对金鲳鱼、草鱼、对虾、罗非鱼、生鱼、加州鲈、饲料鳜、鲫鱼、牛蛙等主流水产养殖品种作2024年度市场总结，供行业人士交流与参考。
以广东地区8两上规格塘头价走势为例，总体而言，3-5月份因供应量逐渐不能满足市场需求，鱼价开始呈现上升趋势。7-9月份，老口存塘见底而新鱼尚未达上市规格，出鱼处于青黄不接的时期，市场普遍缺鱼，价格达到高峰期。到了9-10月份，新鱼开始大量上市，鱼价开始呈现下跌趋势，一直到来年的3-5月份才有可能反弹。
对比4年来不同时期的价格，2023年几乎都是最低的，分析其原因：近年来加州鲈养殖因其高利润吸引了全国各地养户的激增，投苗量大幅增加，进而推动了加州鲈产量的快速增长。然而，2023年受到疫情管控放开后市场调整、终端消费疲软等多重因素的影响，市场形成了供过于求的局面，导致加州鲈存塘量巨大，全国范围内的加州鲈价格长时间在成本线附近徘徊，甚至部分养户面临严重亏损。
进入2024年，随着成鱼存塘量的逐步减少以及市场消费力的回暖，加州鲈价格开始逐渐回升。鱼价回到养殖户所期待的价格线月的新鱼上市高峰期，仍有部分地区出现了价格上涨的情况。许多业内人士认为，这一现象的根本原因在于当前可上市的加州鲈成鱼存塘量较少以及养户惜售心态较为强烈，尤其是华南地区。
2024年综合成本的大幅下降为继续养殖加州鲈的养户带来了可观的利润，利润空间普遍维持在2-3元/斤。价格回升后，养户的投苗意愿有所增强，但预计增幅不会太大，大约在10%-20%之间。
2023年投苗量减幅为10%-20%之间。低迷行情持续到次年5月，2024年1月-5月加州鲈投苗再减20%以上，6月后行情回暖，6月及反季节投苗量较往年回升50%以上，但反季节投苗量的增加远远弥补不了减少的量，综合来看，2024年投苗量减幅在15%-25%之间。
展望未来，预计2025年加州鲈投苗量的增幅也在10%至20%之间。这一预测基于几个关键因素：
①随着2024年加州鲈成鱼市场价格的整体回调，一些曾经因市场低迷而放弃或转养的养殖户可能会重新加入养殖行列；
②11月下旬新鱼上市高峰期时，市场上可上市的存塘鱼数量偏少，供应不足导致鲈鱼价格再次上扬，这一积极信号也吸引了一部分养殖户回归；
③部分转养饲料鳜的加州鲈养殖户由于面临诸多养殖难题和高失败率，在没有盈利的情况下，可能会选择回归加州鲈养殖；
④从2024年10月开始，众多苗场再次启动繁育工作，从苗种场的亲鱼储备及近期出货量均显示，10-11月份的销量相较于2023年同期有所增长，同时水花苗价的开盘价最高为550元/万尾，目前品牌苗也从去年的不到100元/万尾上涨至200元/万尾左右，进一步反映了市场回暖的趋势，同时也反映出有很多苗场已经转型或退出了这个行业。
预测2025年加州鲈成鱼的价格整体会比2024年有所降低、比2023年相对要好。其中的原因包括：
②2025年或受到关税等问题的影响，可能引发市场消费疲软和需求减少，导致供过于求进而压低鲈鱼价格。
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